最近の薪ストーブは、オーブン室があるタイプが人気です。 オーブン室は高さ15～30cmくらいの窯状のスペースで、ピザやグラタンなどを簡単に焼くことができます。 本格的なものになると温度計がついていて、普通の調理用のオーブンと同じように温度を調節して、お菓子作りやグリル料理を楽しむことができます。

薪式ピザ窯には薪を使用するのですが、使用する薪の量はその日の気候によって多少異なりますが、1日5～7束が目安とされています。 だいたい1束あたり700円前後のため、1日のランニングコストは3,500円～4,900円程度となります。 温度管理は薪を燃やす量で調節するため非常に難しいです。

薪式のピザ窯ではガス窯のように安定した火力を供給することは難しいものの、500度近い高温を出すことができるため、1分という短時間で一気にピザを焼き上げることが可能です。 その強い火力によって焼き上げられたピザは、外側はカリッとしていながらも中身はジューシーという最高の状態となるのです。