東京・銀座で現存する最古のバーとして知られる「ボルドー」（中央区銀座８）が２２日、８９年の歴史に幕を下ろす。

居酒屋というのは食事ありきでお酒を楽しむ場ですが、バーはお酒ありきで、食事をする人も中にはいる、というふうに、優先順位が変わってきますね。 また、バーは目の前でバーテンダーがお酒を作る様子を見られることが大きな特徴。 カウンターに座っていただければ、作り始めから仕上げまで見ていただける、これはバーならではだと思います。