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... 寿司」...盛り場のど真ん中で半世紀続く、王道渋谷「すし光琳」...志高い職人技を、気軽な雰囲気で浜田山「すし屋 ... 台所の時間=平松洋子撮影=日置武晴題字・イラスト=吉富貴子一食入魂文・撮影=小山 ... 屋」の和菓子ごよみ.

なぜ売れるのか? なぜ儲かるのか? 「感動に不況はない!」と寿司業界に革命を起こした風雲児が「商売の真髄」「原点」を語る!

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