チョコレートが日常に溶け込む日本の新たな文化創造を 石原が世界を旅する中で巡りあったコロンビアのカカオ農園。 コロンビアは世界的にも珍しい、カカオを栽培しながらも、国内消費量が多い国でもあります。

ショコラトリー（仏：chocolaterie) フランス語で、チョコレート専門店のことです。 手作りチョコレートを専門にするチョコレートショップが話題になるにつれ、おしゃれ感覚でショコラトリーということがあります。

チョコレートの起源はメソアメリカ。 メソアメリカというのは中央アメリカの真ん中あたりで、メキシコ南部〜ホンジュラスあたりの地域を指します。 アステカ文明やマヤ文明といった古代文明が栄えた土地です。 農耕民が多くの文化を発展させていた土地で、紀元前2000年ごろからカカオの利用があったという記録があります。