スープカレーは、インド、ネパール料理をベースに1970年代に北海道札幌市で改良され誕生した薬膳カレーが発祥とされております。 1990年代には、更に改良され、現在の「スープカレー」へと発展していきす。 その後2000年に入って「スープカレーブーム」が起き全国的に知られるようになります。

北海道発祥の「スープカレー」が全国的にブームに 2002年から2006年ごろにかけて、北海道発祥の「スープカレー」が全国的ブームに。 同じく北海道発の白いカレー「ホワイトカレー」は2006年にそのブームが全国に広がりました。

《〈和〉soup＋curry》とろみが少なく、さらさらしたスープ状のカレー。

北海道を代表するご当地グルメの「スープカレー」は、スパイスを利かせたサラサラのスープに大きな具材が入っているのが特徴。 辛さも好みで選ぶことが可能です。