札幌スープカレー 1971年に札幌市に開店した喫茶店『アジャンタ』が1975年ごろに発売した「薬膳カリィ」が原型と言われている。 同市で徐々に人気が広まり、2000年代には大ブームというべき状況になった。

Aug 5, 2022 · スープカレーの原点 辰尻さんのもともとの目的はスープで、『だし』をとった後の骨付きの鶏肉は捨てていました。 ところが、お客さんからは「どうせ捨て ...

Apr 4, 2023 · スープカレーの始まりは“喫茶店の薬膳カレー”。アジャンタという札幌市内の喫茶店の店主・辰尻宗男さん（故人）がご自身のお父様の健康のためにスパイスと ...

札幌のスープカレーの始まりは、1971年（昭和46）。 札幌市中央区の「薬膳カリィ本舗アジャンタ」が、小麦粉を使わないインド風の具なしスープ状カレーを提供した ...

Oct 23, 2023 · スープカレーは、1970年代に北海道札幌市にあるアジャンタという喫茶店で生まれました。当初は、スープカレーという名称ではなく、「薬膳カリィ」と ...

札幌スープカレーのルーツは、インドでスパイスを勉強した辰尻宗男さんが顧客の要望でスープの提供を始めたことにあります。 辰尻さんは札幌にあるスパイス料理の専門店 ...

Mar 19, 2020 · これらの流れを受けて1993年には、30種類以上のスパイスをブレンドしたインドネシア風の「マジックスパイス」というお店が初めて「スープカレー」と命名。

1970年代に薬膳カレーの提供を始めた「アジャンタ」、1993年に開業したスープカレーの名付け親「マジックスパイス」といった老舗店から札幌のスープカレー文化が発展していきました。 インド、インドネシア、スリランカなどたくさんの国のカレーの要素から派生し、札幌のスープカレーは進化しています。

Feb 7, 2021 · 札幌スープカレーの起源を遡ると、古くは1970年代の〈アジャンタ〉の「薬膳カリィ」に行き着く。同店の薬膳カリィとは、大量の野菜と鶏ガラでとったスープ ...